成立时间 | 2018 |
责任主管单位 | 福建省泉州美琼食品有限公司 |
传承项目名称 | 泉州小吃制作技艺(龙湖肉粕) |
项目级别 | 泉州市级 |
代表性传承人 | 施德焕 |
地址 | 晋江市龙湖镇陈店村龙英路2186号 |
2016年起公司投入了二百多万元人民币,打造了一个面积351平方米的传习、展示综合场所,2018年12月竣工,2019年起投入使用。每月定期举办了二次技艺传习展示活动﹙2020年新冠疫情暂停,2021年恢复活动﹚,每期学员多达二、三十人次,由第四代传承人施德焕主持授课,讲授猪肉粕制作技艺等。在“晋江市龙瑚镇益华食品加工厂”也设有一个100平方米的传习基地,每月举办一次技艺传习展示活动,由第五代传人施荣华向工人学员传授猪肉粕制作技艺。在“福建省泉州美琼食品有限公司石狮分公司”也设有一个100平方米的传习基地,每月举办一次技艺传习展示活动,由第五代传人陈明良向工人学员传授猪肉粕制作技艺。通过三个传习基地的传习授艺,使“美琼肉粕”制作技艺得到有效的保护和推进。
另外,公司本部还设有一间21.5平方米的资料室,展示历年来使用过的遗存老物件,可供参观学习,还有一间21.5平方米图书阅览室,供查阅资料。