水上“掠鸭”，又称水上“捉鸭”，是流传于安海古镇的端午节水上竞技运动，至今已有300年以上的历史。相传是郑成功操练水师的史俗演变而来的，具有考验参与者的体力、毅力和技巧的一个体育活动，充满挑战性和趣味性。

水上“掠鸭”的记载可追溯至唐朝，其时称为“射鸭”，是一种宫廷游戏。据《五代史·唐纪》载云：“同光三年（即庄宗存勖923——925年）射鸭于郭泊”，而在《晋纪》也载：“开运三年（944——946年），射鸭于板桥”。还有《全唐诗·御猎》收录王建的七绝诗云：“青山直绕凤城头，浐水斜分入御沟。新教内人唯射鸭，长随天子苑东游。”郑成功饱读诗书，其受前人“射鸭”的启发，灵活运用，通过掠鸭操练水师，以此锻炼士兵的血性胆力。

当年，民族英雄郑成功身为国姓爷，肩负反清复明的重任，在亲人和部分爱将纷纷投靠清廷的 危机下，退回从小养育他成人的安海、东石和石井一代沿海，屯兵，练兵，以图东山再起。郑成功的部队在东石白沙建筑了坚固的城墙，军民浴血奋战，但还是不敌清军的强大攻势，于是决定收复台湾，建立永久的抗清根据地。

郑成功的军队大部分是北方士兵，不熟悉海上作战，也不熟悉水性，一上战船连自己都照顾不好，更不要说打仗了。为了训练士兵海上作战的本领，加强战士们在水上的战斗能力，郑成功创造了一套行之有效的训练方法，其中就有一项寓教于乐的好方法，那就是每年都在端午节的时候举行一种名叫“水上掠鸭”的比赛，久而久之，就变成了安海古镇端午节的一项民俗。

安平桥水域开阔，是举办掠鸭活动的天然理想场地。组织者在安平桥墩或船上横架一根长度大约8米的竹竿或杉木，竹竿离水面大约3米高，末端悬挂一个内放白鸭的笼子，竹竿上涂抹油脂以增加难度。比赛开始时，参赛者在众人的鼓劲声中，小心翼翼地赤足踏过圆滑的竹竿，谁能够走到尽头并探笼取鸭，即挑战胜利，其所获鸭子便作为奖品。此活动考验参与者的水性和平衡力，集健身、冒险与娱乐为一体，备受人们喜爱。

掠鸭活动较为完整地保存古代民间原汁原味的端午风貌，是闽南人共同创造并一代一代传承发展的一种民俗活动，具有独特的性格和丰富的内涵，体现出鲜明的中华民族南北地域文化交流的特征。