金苍绣，也称盘金绣、金葱绣，绣品是在罗缎的底子上面用金丝线绣出各种美妙的纹样，是闽南泉州独有的刺绣技艺。

金苍绣与唐时“蹙金绣”工艺有一脉相承之处。宋元之际，泉州古城内便悄然出现了许多专售刺桐绣的绣铺；明清时期，泉州地方戏曲日渐兴盛，绣制戏服、道具需求量不断增加，刺绣业也达到繁盛，尤其到了清末民初，泉州当地的绣铺便已达数十家，其中，道光二十九年间开设在承天巷内的“得春堂”绣铺更是名扬四方，绣品于明清以来广泛流行于闽台、东南亚等地。

自古以来，金苍绣多用于宗教用品。主要有庙宇绣品、道场绣品和阵头绣品，如佛服、绣佛、凉伞、幢幡、龙蟒桌裙、阵头绣旗等等，朝服、戏服(包括木偶戏衣)、喜庆绣幛等。其中，尤以龙蟒、桌裙最能体现金葱绣的特点和工艺。龙蟒图案立体感强，龙头等部位突出，鳞片可以片片立起，栩栩如生。此外，一些婚庆和寿筵等场合也用金苍绣品装饰。泉州金苍绣品的制作过程主要有8道工序：画稿、打孔、绷布、印图、金 葱平绣、金葱凸绣、上浆、组装。

闽南金苍绣传承了古老的刺绣技艺，与唐时“蹙金绣”工艺相同，用绣线拼成花纹图案固定在绣底上，以显示“高花”。有学者称，唐代的蹙金绣只在古代文献和唐代的诗词中提起过，它的工艺早已失传。而在闽南，金苍绣，依然传承与蹙金绣工艺相同的刺绣技艺，是民间织绣艺术的活化石，内容丰富，形式多样，色彩鲜艳，立体感强，有鲜明的闽南地方特色。

闽南金苍绣技艺，主要用于闽台宗教绣品，在台湾地区有重大影响，据报道，“蹙金绣，只在古代文献和白居易的诗中提起过，它的工艺早已失传”，又据史料记载，台湾佛教的传人起自汉人来台之始，郑成功来台后，大批汉人拓殖垦荒，佛教的信仰渐次朝向组织化。由于郑氏以台南地区为政经中心，所以台南地区同时也是台湾本岛佛教的发源地”。现代台湾的宗教绣品主要来自泉州，台南也有一家“锦绣庄”，经营泉州的宗教用品。

一针一线传承至今，金苍绣未受时光蒙尘，依旧在宫庙神像、宗教仪式、民俗活动、戏剧表演中熠熠生辉。