我国民居常用建材为青砖，而闽南砖瓦独树一帜，在建筑上大面积使用红色砖瓦，形成了一个特殊的民居类型地带，被称为“闽南红砖文化区”。

晋江市安海镇赤店村所传承的闽南红砖瓦传统制作工艺历史悠久，有着丰富的历史底蕴与工艺价值。南宋政和四年（1114年），赤店先祖便开窑烧砖，历经朝代更迭、社会动荡而窑火连绵不绝，此地所产的红砖不透水、不易碎，曾被称为“晋南之冠”。现今，村内仍有18口红砖瓦窑基本延续古法烧制红砖，并孕育了诸多传统工匠师傅，如此集中的规模与数量在闽南地区已很难找到，这是一笔宝贵的文化遗产财富。

赤店村陶瓷烧制至今仍沿袭古老、原始的制作方式，采用龙窑传统柴烧。虽然看起来古朴、笨拙，土陶制作过程却须十分用心与精细。制陶工艺流程包括练泥、拉坯、阴干、施釉、装窑、烧窑、冷却出窑等工序。其中最重要的便是烧窑的过程，烧制时温度要达到1000多℃，且烧制过程中人不能离开，需要有人不间断添火；而看火的人也十分重要，手艺人全凭经验来看火，以此把握烧制的火候。经过大约半个月的制作煅烧，出窑后的陶器色泽光亮、胎薄质硬，敲打起来声音清脆响亮。过去，陶瓷烧制出的产品大多用于支农，如今更多用于群众生活，例如炖锅、花瓶、水缸等。

赤店村红砖烧制以闽南本土窑炉“双通窑”及传统作坊为空间载体，活态、完整、真实地保留了古法烧制工艺。其烧制工艺在地方传承时间近千年，留下了许许多多红砖遗产印记，对当地社会、文化发展具有重要影响，是地方富有特色的文化财富。

赤店是当前闽南最大的传统红砖烧制地，其制作的传统红砖古色古香、形式多样，供应闽南、台湾等地区，用于古建筑修缮等多种用途，助力完成了诸如泉州开元寺、安海龙山寺、湄洲岛妈祖庙、漳州三平寺等重要文保单位的修缮工作。此外，赤店红砖也远销至新加坡、马来西亚等地，是海内外文化交流的重要见证。

纵使时移世易，红砖瓦那抹红仍不失颜色。它是闽南建筑文化记忆中不可或缺的一部分，也是闽南人抹之不去的家乡印记。